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1h 10min
Facile
Bon marché
Ingrédients
6 personnes
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1 chapon
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300 g de dattes
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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¼ c. à c. de cardamome moulue
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1 anis étoilé ou Badiane
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10 cl d'eau
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10 cl de sauce soja
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10 cl de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire un caramel avec le sucre et le vinaigre.
Hors du feu ajouter le soja, les épices et le vinaigre. - 2
Mettre à mariner le chapon pendant 3 heures dans la marinade.
- 3
Cuire le chapon à 160° pendant 45 en l'arrosant et rajouter de l'eau s'y nécessaire.
A mi-cuisson mettre les dattes.
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