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Charlotte aux fraises au Companion
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Par Laura

Une recette de Cuisine Companion.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre100 g de sucre
  • Zeste de citron½ zeste de citron
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )150 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Fromage blanc250 g de fromage blanc
  • Boudoir30 boudoirs
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Laver, équeuter les fraises et les couper en 4, réserver dans un saladier.

  2. 2

    Insérer le couteau pétrir-concasser, dans le bol du robot.
    Mettre le fromage blanc, la crème, 350g de fraises, le sucre, le jus et le zeste de citron, mixer 1 minutes, vitesse 5. Ajouter la gélatine essorée et continuer 30 sec, vitesse 5.

  3. 3

    Tapisser le fond et les côtés de votre moule à charlotte, avec les biscuits, mettre 1/4 de la préparation, mettre la moitié des fraises, une couche de biscuits et recommencer les 3 étapes, mettre au frais.

Conseils

Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges.

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