Recevez nos idées recettes et conseils

Charlotte aux fraises

Une délicieuse Charlotte aux fraises, très gourmande.

Par Mon dessert de fraises Andros

Noter cette recette : 4.0 /5 (10 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 min

Coût :

Commenter

Ingrédients

  • 1 bouteille de 500 g de Mon dessert de fraises Andros
  • 1 paquet de biscuits cuillère
  • 350g de crème liquide
  • 1de gousse de vanille
  • 10g de gélatine en feuille
  • 100g de sucre
  • 300g de fraises
  • 120g d'eau
  • 1 citron vert

Préparation

Étape 1

Déposez la gélatine en feuille dans un grand bol d’eau très froide.
Réalisez un sirop en faisant bouillir ensemble 100g de sucre, le zeste de citron vert et 120g d’eau. Laissez tiédir.
Ajoutez 50g de Mon dessert de fraises Andros et trempez rapidement les biscuits cuillère, puis disposez-les dans le moule à charlotte en faisant le fond d’abord, puis les parois. Vous pouvez mettre un papier film au fond du moule pour faciliter le démoulage.

Étape 2

Faites tiédir 50g de Mon dessert de fraises Andros et ajoutez y les feuilles de gélatine. Remuez le tout pour faire fondre la gélatine. Ajoutez le reste de la Mon dessert de fraises Andros.
Montez la crème liquide en crème fouettée à l’aide d’un batteur. Incorporez la moitié de la crème fouettée en deux fois et mélangez la préparation.

Étape 3

Placez la moitié de la préparation dans votre moule, jusqu’à mi-hauteur. Ensuite, déposez une couche de fraises coupées en morceaux. Garnissez la fin de moule, avec le reste de préparation. Tapotez votre moule sur le plan de travail pour que la préparation prenne bien sa place. Fermez la charlotte avec des biscuits cuillère, en plaçant la face plate des biscuits vers le ciel, pour que la charlotte soit bien stable au moment du service.

Étape 4

Placez la charlotte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures le temps que la charlotte prenne et soit facile à démouler.

Étape 5

Dégustez frais.

Vous aimerez aussi

Rejoignez-nous sur Facebook et Google+

Les commentaires

recette

Par carpenW le 2014-07-15

Idées de recettes