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Chaud-froid de saumon
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Par Mélanie

Un millefeuille de saumon aux agrumes et avocats

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurrebeurre
  • Crème10 cl de crème
  • Jus de citronle jus d'un citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 pâtes lasagne
  • Orange1 orange
  • Pamplemousse1 pamplemousse
  • Avocat1 avocat
  • Saumon2 filets de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire le saumon dans une poêle avec deux noisettes de beurre.
    Couper à vif le pamplemousse et l'orange.
  2. 2

    Eplucher l'avocat et faire des lamelles.

    Les arroser de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
  3. 3

    Faire cuire les pâtes à lasagne.

  4. 4

    Faire une crème au citron avec la crème liquide et le jus de citron.

  5. 5
    Préparer les assiettes :
    Déposer une pâte, la tranche de saumon, les lamelles d'avocat, et quelques tranches d'orange et de pamplemousse.
    Faire une superposition qui se terminera par une pâte.
    Mettre un filet de crème au citron pour terminer et une feuille d'aneth pour la décoration !

Conseils

Faire des tranches d'agrume fines.

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