De délicieux chaussons à l'agneau, aux saveurs épicées.
Une recette proposée par Pascale Weeks, du blog C'est moi qui l'ait fait !
Ingrédients
-
2 pâtes brisée
-
125 g d'agneau haché
-
60 g de carottes râpées
-
1 jaune d'oeuf
-
1 jaune d'oeuf
-
1 c. à s. de lait
-
1 oignon
-
1 c. à s. rase(s) de curry doux
-
Huile d'olive
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Four traditionnel
-
Poêle
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- 2
Chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, les carottes et les épices puis cuire 5 minutes à feu moyen en mélangeant. Réserver.
- 3
Dans la même poêle, faire revenir l'agneau haché 1 minute à feu vif avec 1 c à s d'huile puis ajouter les carottes épicées et le jaune d'œuf, saler et mélanger.
- 4
Découper 8 cercles de 11 cm de diamètre dans la pâte et badigeonner leur pourtour avec le mélange jaune d'œuf et lait.
- 5
Déposer 1 c à s bombée de farce sur la moitié inférieure des cercles, rabattre la partie supérieure et bien sceller bien les bords avec les doigts puis à l'aide d'une fourchette.
- 6
Badigeonner la surface des chaussons avec le mélange jaune et lait, faire une entaille au centre et les faire dorer 12 minutes au four.
- 7
Servir les chaussons à l'agneau avec une salade de mâche.
Commentaires