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Oh que l'on aime les saveurs du citron vert dans ce cheesecake bien onctueux.

  • Facile
  • Bon marché
  • 30 min
  • 75 min
  • 720 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour la base

  • 285 g de biscuits secs
  • 150 g de beurre fondu
  • 1 citron vert

Pour la préparation cheesecake

  • 400 g de ricotta
  • 400 g de fromage frais à tartiner
  • 80 g de sucre
  • 150 g de lait concentré sucré
  • 4 oeufs
  • 75 ml de jus de citron vert
  • Le zeste de 2 citrons verts

Préparation

Étape 1 : Préparer la base

Ecraser ou mixer les biscuits jusqu'à obtention d'une poudre grossière. Râper le zeste du citron vert et l'incorporer à la poudre de biscuit, ainsi que le beurre fondu. 

 

Étape 2 : Garnir un moule avec la base

Protéger le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Tapisser ensuite le fond et les parois avec ce mélange, en tassant avec un verre. Entreposer au frais en attendant.

 

 

Étape 3 : Préparez la garniture

Préchauffer le four à 150°C. Mélanger dans un saladier la ricotta, le fromage frais et le sucre avec un fouet.

Ajouter ensuite le jus et le zeste de citron vert, le lait concentré sucré, puis les oeufs.

 

Étape 4 : La cuisson

Verser l'appareil sur le fond biscuité et enfourner pour 1H15. Laisser ensuite le cheesecake dans le four éteint, porte fermée, jusqu'à complet refroidissement. Entreposer au frais pour une nuit avant dégustation.

 

Étape 5 : La finition

Démouler délicatement sur un plat de service et décorer avec quelques rondelles de citron vert.

Cheesecake au citron vert

Ingrédients
(8 personnes)

Pour la base

  • 285 g de biscuits secs
  • 150 g de beurre fondu
  • 1 citron vert

Pour la préparation cheesecake

  • 400 g de ricotta
  • 400 g de fromage frais à tartiner
  • 80 g de sucre
  • 150 g de lait concentré sucré
  • 4 oeufs
  • 75 ml de jus de citron vert
  • Le zeste de 2 citrons verts

Etape 1 : Préparer la base

Ecraser ou mixer les biscuits jusqu'à obtention d'une poudre grossière. Râper le zeste du citron vert et l'incorporer à la poudre de biscuit, ainsi que le beurre fondu. 

 

Etape 2 : Garnir un moule avec la base

Protéger le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Tapisser ensuite le fond et les parois avec ce mélange, en tassant avec un verre. Entreposer au frais en attendant.

 

 

Etape 3 : Préparez la garniture

Préchauffer le four à 150°C. Mélanger dans un saladier la ricotta, le fromage frais et le sucre avec un fouet.

Ajouter ensuite le jus et le zeste de citron vert, le lait concentré sucré, puis les oeufs.

 

Etape 4 : La cuisson

Verser l'appareil sur le fond biscuité et enfourner pour 1H15. Laisser ensuite le cheesecake dans le four éteint, porte fermée, jusqu'à complet refroidissement. Entreposer au frais pour une nuit avant dégustation.

 

Etape 5 : La finition

Démouler délicatement sur un plat de service et décorer avec quelques rondelles de citron vert.

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Commentaires

Voilà ce que ça a donné : http://i35.servimg.com/u/f35/13/57/26/33/13427810.jpg

Recette juste géniale et facile à faire. Juste, il ne faut pas être pressée, pas comme moi ;)

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