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Photo par : agastache29

Une bonne touche d'originalité pour ce cheesecake parfumé.

  • Difficulté moyenne
  • Budget moyen
  • 30 min
  • 40 min
  • 1440 min

Ingrédients (8 personnes)

Biscuit :

  • 150g de bastogne (ou speculoos)
  • 50g de beurre doux
  • 50g de noix
  • 50g de cassonnade

Préparation au fromage :

  • 200g de purée de potimarron ( = potimarron coupé en cubes et cuit à la vapeur 10 min)
  • 250g de ricotta
  • 50g de "carré frais" 3 oeufs 75 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de maïzena
  • 1/3 c à c de chaque épice : gingembre moulu, cannelle, muscade rapée

Préparation

Étape 1 : Biscuit

- Mixer (dans un robot avec couteau) les biscuits, le beurre fondu, les noix et le sucre. On obtient une préparation très sableuse
- Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé (ou un moule à charnière)
- Tasser les miettes sur le fond et les parois à l'aide d'un verre , en appuyant bien
- Mettre au congélateur le temps de préparer la garniture au fromage

Étape 2 : Préparation au fromage

- Préchauffer le four à 160 °C
- Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse
- Verser sur le fond biscuité
- Cuire 40 à 50 min jusqu'à ce que ce soit pris
- Laisser refroidir dans le four
- Mettre au réfrigérateur pour 24 h
- Démouler avant de servir

Cheesecake au potimarron et aux épices

Ingrédients
(8 personnes)

Biscuit :

  • 150g de bastogne (ou speculoos)
  • 50g de beurre doux
  • 50g de noix
  • 50g de cassonnade

Préparation au fromage :

  • 200g de purée de potimarron ( = potimarron coupé en cubes et cuit à la vapeur 10 min)
  • 250g de ricotta
  • 50g de "carré frais" 3 oeufs 75 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de maïzena
  • 1/3 c à c de chaque épice : gingembre moulu, cannelle, muscade rapée

Etape 1 : Biscuit

- Mixer (dans un robot avec couteau) les biscuits, le beurre fondu, les noix et le sucre. On obtient une préparation très sableuse
- Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé (ou un moule à charnière)
- Tasser les miettes sur le fond et les parois à l'aide d'un verre , en appuyant bien
- Mettre au congélateur le temps de préparer la garniture au fromage

Etape 2 : Préparation au fromage

- Préchauffer le four à 160 °C
- Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse
- Verser sur le fond biscuité
- Cuire 40 à 50 min jusqu'à ce que ce soit pris
- Laisser refroidir dans le four
- Mettre au réfrigérateur pour 24 h
- Démouler avant de servir

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Commentaires

Les ingrédients et quantités ne sont preciser . Pouvez vous mettre la recette a jour ?

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bonjour, par quoi peut-on remplacer les spéculos. Merci

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cela faisait déjà un moment que je cherchait une recette avec ce mélange la (potimarron et fromage)Merci de la partager et je vais l'essayer le + vite possible.

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