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1h 40min
Moyen
Bon marché
Par Nathalie
Un beau dessert de printemps ! Un classique du genre...
Ingrédients (8 personnes)
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2 zestes de citron râpé bio
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1 jus de citron vert
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500 gr de fraises
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30 gr de sucre
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2 zestes de citron vert râpé bio
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1/2 zeste de citron jaune et vert
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1 jus de citron jaune
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250 g de crème fraîche épaisse
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700 g de fromage frais (philadelphia)
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3 cuillère à soupe de beurre fondu
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250 gr de sucre
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3 œufs
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2 cuillère à soupe de maïzena
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1 paquet de Petit Beurres ou speculoos
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Emietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.Etaler cette préparation au fond d'un moule à manqué à fond amovibleCuire 15 minutes au four chaud à 180°.
Mélanger le fromage frais et le sucre pour obtenir une texture lisse. Ajouter les oeufs un à un.
- 2
Ajouter la maïzena, le jus des citrons et les zestes.
Ajouter la crème épaisse.
Verser ce mélange sur la croûte refroidie.Cuire 1 heure environ dans un four à 170°C.Sortir et laisser reposer 1h. - 3Passer au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
Découper les fraises en lamelles, ajouter les zestes de citron et les sucrer légèrement. Disposer harmonieusement sur la tarte.Déguster aussitôt !
Conseils
Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez faire le cheesecake avec une pâte sucrée ou brisée !
- Vous pouvez napper votre cheesecake d'une marmelade de citron.
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