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Un cheesecake aux agrumes pour un maximum de gourmandise et de fraîcheur.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 55 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Étape 2 :

Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l'aide d'un robot.
Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu'à l'obtention d'une pâte. Étalez-la dans le moule préalablement beurré avec le plat de la main.
Enfournez et faites cuire 10 minutes. Sortez le moule du four et laissez tiédir. Baissez le thermostat à 150°C (Th 5).

Étape 3 :

Dans un saladier, fouettez-les Carré Frais avec la crème fraîche, le fromage blanc et la cassonade. Ajoutez un par un les oeufs et le jaune.

Étape 4 :

Délayez la Maïzena® dans le jus de citron puis incorporez au mélange précédent avec les zestes. Versez cette préparation sur le fond de pâte. Enfournez à nouveau et laissez cuire 45 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 2 heures sans ouvrir la porte.

Cheesecake aux zestes de citron

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 œufs entiers et 1 jaune
  • 1 c à s de Maïzena®
  • Le zeste et le jus de 1 citron
  • 75g de beurre et un peu pour le moule
  • 75g de cassonade
  • 200g de spéculoos
  • 125g de fromage blanc à 20 % de MG
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 8 Carré Frais (200g)

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Etape 2 :

Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l'aide d'un robot.
Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu'à l'obtention d'une pâte. Étalez-la dans le moule préalablement beurré avec le plat de la main.
Enfournez et faites cuire 10 minutes. Sortez le moule du four et laissez tiédir. Baissez le thermostat à 150°C (Th 5).

Etape 3 :

Dans un saladier, fouettez-les Carré Frais avec la crème fraîche, le fromage blanc et la cassonade. Ajoutez un par un les oeufs et le jaune.

Etape 4 :

Délayez la Maïzena® dans le jus de citron puis incorporez au mélange précédent avec les zestes. Versez cette préparation sur le fond de pâte. Enfournez à nouveau et laissez cuire 45 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 2 heures sans ouvrir la porte.

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Conseils

Le cheesecake sera encore meilleur préparé la veille et placé au froid toute la nuit.

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Commentaires

qu es qu un carré frais

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Bon, mais trop de speculoos pour la quantité de fromage.

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qu es qu un carré frais

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a faire!!

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