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Chiktay de morue sèche
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Par Communauté 750g

A manger accompagné d'un punch

Ingrédients (4 personnes)

  • Apices (selon les goûts : thym, quatresépices...)
  • Piment (selon les goûts) Ail
  • Oignon1/2 oignon
  • Avocat1 avocat
  • Morue300g de morue sèche
  • Concombre2 concombres

Préparation

Préparation :
  1. La salade de concombres
    - Laver, éplucher et retirer les graines des concombres
    - Couper les concombres en rondelles
    - Mettre les concombres dans un saladier.
    - Ajouter de l'huile, de l'ail et du piment

    L'avocat
    - Éplucher l'avocat et le couper en tranches

    La chiktay de morue
    - Faire griller la morue (sans la mouiller ni la dessaler) au feu de bois ( meilleur) ou au four
    - Retirer la morue du feu et la plonger dans l'eau froide
    - Laisser refroidir dans l'eau
    - Changer l'eau et nettoyer la morue
    - Retirer les arêtes
    - Émietter la morue
    - Découper l'oignon en petits cubes
    - Dans un saladier, verser de l'huile
    - Ajouter la morue et les oignons

Conseils

Dans chaque assiette, disposer :
- une tranche d'avocat
- un peu de salade de concombre
- une ou deux cuillères de chiktay de morue

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