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2h 45min
Très facile
Budget moyen
Plat du mexique . A base d'haricots rouges , boeuf haché , oignons , ...
Ingrédients
8 personnes
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1 c. à c. d'origan séché
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1 c. à c. de graine de cumin
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Tabasco
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2 c. à c. de piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
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½ c. à c. de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
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4 c. à s. d'huile d'olive
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50 cl de cubes de bouillon
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1 poivron
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3 gousses d'ail
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400 g de tomates pelées
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750 g d'haricots rouges
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1,5 kg de boeuf haché
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2 oignons (gros)
Matériel
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Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher ails et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte (prévoir l'équivalent de la cocotte Seb 4,5 l) pendant 10 minuts ensuite ajouter la viande et remuer pendant 5-6 mn.
- 2
Ajouter le cumin, l'origan, les piments et le Tabasco (plus ou moins selon votre goût).
Saler, remuer consciencieusement et mettez sur feux doux. - 3
Mouiller avec le bouillon, ajouter tomates et poivron coupé en dés et laisser mijoter pendant 1 heure.
Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire encore une heure.
Conseils
La dose de Tabasco permet de rendre le plat + ou - épicé .
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