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Chinois pépites de chocolat
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Vidéo suggérée Chinois aux pépites de chocolat et sa crème pâtissière Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Un gâteau fondant et délicieux qui fera le bonheur des petits et des grands !

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte :

  • Farine de blé blanche (T55)Farine de blé blanche (T55)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure1 sachet de levure
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Lait100 ml de lait
  • Pépite de chocolat1 sachet de pépites de chocolat

Pour la crème patissière :

  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine60 g de farine
  • Lait500 ml de lait
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la crème pâtissière :
    - mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce qu'ils blanchissent
    - ajouter la farine
    - faites bouillir le lait mélanger au sucre vanillé
    - verser le lait bouillant sur la préparation jaunes d'oeufs/farine et fouetter
    - mettre la préparation sur le feu et fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe
    - placer la préparation au frigo

  2. 2

    Préparation de la pâte :
    - mélanger la farine, le sucre semoule, la levure
    - délayer avec le lait, ajouter le beurre fondu et les oeufs
    - malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène
    - laisser reposer la pâte 1h à température ambiante

  3. 3
    - Etaler la pâte en rectangle (vous pouvez fariner votre plan de travail afin que la pâte ne colle pas dessus)
    - étaler dessus la crème patissière et les pépites de chocolat
    - rouler le rectangle en boudin
    - le mettre au frigo pendant environ 15 min, il sera plus facile à découper
    - faites environ 8 tranches et placer les dans un moule préalablement beurré
    - enfourner pendant 25 à 30 min en surveillant le bon déroulement de la cuisson
    Démouler le chinois et régalez vous !

Conseils

Commencer par faire la crème patissière afin qu'elle soit bien froide lors de l'étalage sur la pâte !

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