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Chinois traditionnel maison aux pépites de chocolat
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Par SOBRAL

Brioche aux pépites de chocolat et crème pâtissière.

Ingrédients (8 personnes)

  • Beurre170g de beurre
  • Farine350g de farine
  • Oeuf5 œufs
  • Sucre100g de sucre
  • 20g de levure de boulanger délayés dans 3 cuillères à soupe de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Bien mélanger le tout couvrir et mettre au frigo toute la nuit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Étaler la pâte en rectangle, la plier 4 fois.

    Replier une fois et former un boudin.

    Couper en 8 morceaux.

     

  2. 2

    Étaler chaque morceau , mettre de la crème pâtissière et des pépites de chocolat.

    Rouler chaque morceau sur lui-même et les placer dans un moule à manquer. Un au centre et les autres autour... Laisser lever.... 90 mn

    Mettre au four 30 mn à 180°C.

Conseils

Le lendemain, bien retravailler la pâte et ajouter de la farine si besoin.      

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