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Chips de pommes de terre maison
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Par Chef Damien

Des chips croustillantes et pas trop salées !

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'arachide½ l d'huile d'arachide
  • Pomme de terre1 pomme de terre à chair farineuse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • FriteuseFriteuse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et taillez la pomme de terre en fines lamelles.
    Trempez-les dans un bain d'eau froide pour les rincer et égouttez-les bien sur un torchon sec.

  3. 2

    Faites préchauffer l'huile dans une friteuse ou une cocotte à 180°C.

  4. 3

    Plongez les chips quelques minutes jusqu'à ce qu'elles colorent et qu'elles soient bien croustillantes.
    Salez-les dès la sortie de la friteuse.

Le conseil de Chef Damien

Atention à bien égoutter les chips car l'eau et l'huile ne font pas bon ménage !

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