De délicieux chocolats avec des noisettes et des pignons torréfiés. Cette recette remporte le 5ème prix du concours Papa Noël se met à table
Ingrédients
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20 g de beurre
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1 c. à s. de rhum (facultatif)
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30 g de sucre glace
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80 g de pignons de pin
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80 g de noisettes
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200 g de chocolat noir
Préparation
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Torréfiez (sans matière grasse) les pignons et les noisettes et les écraser grossièrement.
Mettez à chauffer une casserole remplie d'eau.
Posez dessus un saladier avec 100g de chocolat préalablement cassé en morceaux, le sucre glace et le beurre.
Quand le chocolat commence à fondre, ajoutez le rhum, remuez jusqu'à à l'obtention d'une crème onctueuse. - 2
Hors du feu, ajoutez les 100g de chocolat restant coupé en morceaux, bien mélanger.
Séparez la préparation en parts égales dans deux bols, ajoutez dans le premier les noisettes dans le second les pignons, mélangez chacune des préparations,répartissez dans des petits moules en silicone.
Mettez au réfrigérateur minimum 4 h.
Conseils
Le fait de faire fondre le reste du chocolat hors du feu, cela descend la température et rend les chocolats plus brillant avec un coté craquant.
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