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Photo par : nicole4X

Une pâte à chou déclinée en mignardises salées sucrées.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Préchauffez le four à 250 °.
Portez à ébullition eau, lait, beurre, sucre et sel.
Hors du feu mettre en une fois la farine en mélangeant bien.

Étape 2 :

Remettez la pâte sur le feu pour faire dessécher jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la casserole.
Hors du feu ajoutez un à un les oeufs en mélangeant énergiquement entre chaque oeuf.
Remplissez une poche à douille et faire des petites boules.
Baissez le four à 160°.
Cuire 20 à 25 mn.

Étape 3 :

Une fois refroidis, mettre dans chaque chou, un peu de fromage fondu, une mirabelle dénoyautée et refermer avec le couvercle du chou.
Saupoudrez de poudre or pour personnaliser cette mignardise au fruit d'or.

Chou à la mirabelle, fromage fondu

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1/2 c à c de sel
  • 8 mirabelles bien joufflues
  • 3 c à s de crème d'Albert ou autre fromage fondu de caractère
  • Poudre or alimentaire
  • 140g de farine
  • 4 œufs
  • 12,5 cl d'eau
  • 110g de beurre
  • 5g de sucre
  • 12,5 cl de lait

Etape 1 :

Préchauffez le four à 250 °.
Portez à ébullition eau, lait, beurre, sucre et sel.
Hors du feu mettre en une fois la farine en mélangeant bien.

Etape 2 :

Remettez la pâte sur le feu pour faire dessécher jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la casserole.
Hors du feu ajoutez un à un les oeufs en mélangeant énergiquement entre chaque oeuf.
Remplissez une poche à douille et faire des petites boules.
Baissez le four à 160°.
Cuire 20 à 25 mn.

Etape 3 :

Une fois refroidis, mettre dans chaque chou, un peu de fromage fondu, une mirabelle dénoyautée et refermer avec le couvercle du chou.
Saupoudrez de poudre or pour personnaliser cette mignardise au fruit d'or.

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Conseils

Le mieux est d'attendre la saison des mirabelles mais congelées ou séchées, elles feront aussi l'affaire pour cette recette.

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