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Chouchous aux escargots
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Avatar de Marie claire saint maux du Blog Un demi siècle de recettes
Par Marie claire saint maux du Blog Un demi siècle de recettes

Des escargots présentés dans des chayottes.

Ingrédients (1 personne)

  • Quelques tiges de garlic chives (alium tuberosum) je ne connais pas le nom en français, civette peut-être ?
  • Sel et beaucoup de poivre du moulin
  • De la cressonnette
  • Pastis2 c à c de pastis
  • Crème fraîche épaisse10 cl de crème fraîche épaisse
  • Escargot8 ou 10 escargots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les chouchous en deux, enlever le noyau et évider en partie.

  3. 2

    Mettre les légumes au micro-ondes et les cuire 5 minutes.

  4. 3

    Dans un petit poêlon chauffer la crème fraîche, ajouter les escargots et le pastis. Saler et poivrer.

  5. 4

    Ajouter un peu de jus de la boîte d'escargots.

  6. 5

    Laisser mijoter avant d'ajouter les herbes ciselées.

  7. 6

    Servir dans les chouchous.

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