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2h 30min
Facile
Budget moyen
c'est un plat du nord est de la France où le chou rouge est un produit apprécié outre rhin.
Ingrédients
4 personnes
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1 chou rouge
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1 pomme
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4 saucisses
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4 clous de girofle
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1 oignon
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Huile
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Poivre
Matériel
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Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le chou en quatre le nettoyer et le couper en lamelles.
- 2
Dans un faitout, faire braiser votre chou avec 2 c. à soupe d'huile puis une fois le chou braisé, rajoutez l oignon entier piqué des 4 clous de girofles et de deux quarts de pommes. Recouvrir d'eau.
- 3
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou devienne très tendre.
- 4
En attendant faire pré-cuire les saucisses puis plongez-les 10 minutes avec le chou avant la fin de la cuisson.
Conseils
Vérifier systématiquement la cuisson du chou. Celui ci doit être ni trop dur ni trop tendre.
Servir avec une purée de pomme de terre maison accompagnée de noix de muscade.
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