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Cigares au thon à la marocaine
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@ Jpierrv
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L
Par Lacuisinedesdelices

Ils sont encore plus bon accompagnés d'une délicieuses salades.

Ingrédients

  • Thon au naturel1 boîte de thon au naturel
  • De l'huile d'olive pour cuisson
  • PoivreDu poivre
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de brick
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Oignon1 gros oignon
  • TabascoQuelques gouttes de Tabasco
  • BeurreUne noix de beurre
  • Coriandre6 branches de coriandre fraîche

Préparation

  1. 1

    Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles que vous ferez dorer à feux doux dans une poêle avec le beurre. Lavez et ciselez grossièrement la coriandre. Dans un saladier, émiettez le thon bien égoutté.

  2. 2

    Ajoutez-y la coriande, le Tabasco et les lamelles d'oignon, mélangez bien et poivrez. Détachez les feuilles de brick de leur papier de séparation et coupez-les en quatre. 

  3. 3

    Disposez devant vous les feuilles de brick, partie large vers vous et déposez-y au milieu une cuillère de préparation. Rabattez les côtés et en roulez pour formez le cigare.

  4. 4

    Collez la pointe avec un peu de blanc d'oeuf. Préparez une poêle avec de l'huile d'olive de cuisson. Mettez les cigares dedans et laissez frire. Puis posez-les quelques secondes sur un papier absorbant avant de les servir chaud.

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