C'est le temps des cerises pour votre clafoutis choisissez-les bien noires le goût du clafoutis est bien meilleur lorsqu'elles ne sont pas dénoyautées car l'amande du noyau amène un goût subtil à votre préparation, mais si vous avez peur pour vos dents et celles de vos convives retirez alors les noyaux.
Ingrédients (6 personnes)
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3 œufs entiers
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Une noisette de beurre
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1 pincée de sel(3g)
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35 cl de lait
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100g de sucre semoule
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125g de farine
- 600g de cerises noires lavées et équeutées
Préparation
- 1
Dans une terrine mettez vos cerises avec 50g de sucre remuez bien, couvrez et laissez macérer 1 heure.
Allumez votre four à 180° (th6). - 2
Dans un saladier mettez votre farine, faites un petit puits et ajoutez dedans le sel, les 50g de sucre restant puis les 3 oeufs en omelette. Mélangez puis ajoutez le lait et mélangez de nouveau.
- 3
Dans un plat en porcelaine beurré, étalez vos cerises puis versez votre mélange (appareil) dessus.
Cuisson 40 min toujours à 180°.
Servez tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.
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