Un clafoutis savoureux à déguster tiède ou froid.
Ingrédients
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Goutte d'extrait d'amande amère
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2 c. à s. de rhum
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1 sachet de sucre vanillé
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1 grand verre de lait
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80 g de farine
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3 oeufs
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30 g de beurre
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100 g de sucre
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800 g de cerises noires
Préparation
- 1
Lavez et équeutez vos cerises. Disposez les dans un moule à gratin préalablement beurré.
- 2
Dans un saladier battez 3 oeufs avec le sucre jusqu'à ce que cela mousse. Versez la farine en pluie et fouettez en veillant à ce qu'il n'y ai pas de grumeaux. Ajoutez le beurre fondu, l'alcool, l'extrait d'amande et fouettez pour bien mélanger. Délayez votre pâte avec le lait pour obtenir une sorte de pâte à crêpes. Versez sur les cerises.
- 3
Placez votre plat dans le four préchauffé à 220°C. Au bout de 10 min, baisser votre four à 200°C. En fin de cuisson, parsemez votre clafoutis de sucre vanillé et faites le dorer 5 min sous le grill en surveillant. Laissez tiédir (c'est le plus dur!) avant de servir !
- 4
En fin de cuisson, parsemez votre clafoutis de sucre vanillé et faites le dorer 5 min sous le grill en surveillant. Laissez tiédir (c'est le plus dur!) avant de servir !
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