Clafoutis je t'aime un peu, beaucoup, à la folie ! Découvrez ma recette de Clafoutis aux pommes délicieusement fondant, de quoi épater vos amis ! Vous m'en direz des nouvelles...Ingrédients pour
Ingrédients (4 personnes)
Pour le clafoutis
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125g de crème fraiche
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12,5 cl de lait
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3 petits œufs
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75g de sucre
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1 pincée de sel (3g)
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50g de farine
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12,5g de beurre
- 5 cl de liqueur GRAND MARNIER®
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15g beurre pour le moule
Pour les pommes
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100g de pommes coupées en lamelle d'1 cm
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2 noisettes de beurre (8g)
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10g de sucre
- 1 c à s de raisins de Corinthe (15g)
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1/2 c à c de zeste d'orange râpée (2g)
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2,5 cl de jus d'orange
- 2 c à s de liqueur GRAND MARNIER
Préparation
- 1
Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre. Cuire les pommes pendant 5 mn, en ajoutant les raisins et le zeste. Incorporer le jus d'orange et la liqueur GRAND MARNIER® et laisser cuire encore 5 mn. Laisser refroidir et disposer dans le fond du plat de cuisson, préalablement beurré.
- 2
Préchauffer le four à chaleur tournante, à 170°C. Mélanger la farine et le sel au sucre. Ajouter les oeufs, la crème et le lait, la liqueur GRAND MARNIER® et le beurre fondu en dernier. Verser sur les pommes et cuire pendant 20 mn
Conseils
Pour un clafoutis très fondant, veiller à la cuisson des pommes qui doivent être très moelleuses.
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