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Clafoutis aux poires et au chocolat gourmand
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Par Chef Damien

L'alliance parfaite du chocolat de la poire, dans un clafoutis gourmand, facile et rapide à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Poire4 poires
  • Lait40 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Sucre100 g de sucre
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Farine30 g de farine
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Beurrer et fariner légèrement un plat à gratin. Éplucher les poires et les couper en dès puis les déposer dans le plat. Saupoudrer de poudre d'amandes et remuer légèrement pour imbiber les poires. La poudre d'amande va absorber l'humidité du fruit. Ajouter les carrés de chocolat concassés.

  2. 2

    Mélanger les oeufs, les sucres. Ajouter la farine puis le lait progressivement et verser la préparation sur les poires à hauteur. 

  3. 3

    Faire cuire à 200°C pendant 30 à 40 minutes.

Conseils

On peut remplacer les poires par des bananes, des pommes ou les fruits de son choix et ajouter de la cannelle, un peu de liqueur, de rhum ou d'arôme pour parfumer le clafoutis.

Nutrition

688kcal35% AR*
15 gprotéines31% AR*
100.4 gsucres39% AR*
23 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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