Cocktail Banane et Mandarine

Éplucher les mandarines et enlever les fils blancs.

Puis couper la bananes en rondelles. 

Mettre le tout dans une petite casserole.

Ouvrir les mandarines à l'aide d'un couteau.

Faire chauffer à feu moyen avec une cuillère à soupe d'eau et un peu de sucre (selon votre goût).

Passer le mélange au chinois pour en extraire une purée très fluide.

A l'aide d'une louche verser la purée dans de jolies verrines.

Faite bouillir un fond d'eau puis placer les verrines dedans pour réchauffer la purée. (Étape facultative).