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45min
Facile
Bon marché
Par AAPrA
Recette de Philippe Garret
Ingrédients (4 personnes)
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10 feuilles de coriandre
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4 pétales de tomates confites
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1 cuillère à café d'huile d'olive
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350 g de cerfeuil tubéreux
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10 brins de ciboulette
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1 bâton de citronnelle
- 2 bottes de 500 g d'asperges blanches des Landes
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1 cuillère de gingembre frais haché
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1 cuillère à café d'ail haché
-
1 boîte de lait de coco
-
2 blancs de poulet fermier des Landes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Faire revenir le poulet à l'huile d'olive, bien le colorer.
- Ajouter ail, citronnelle, gingembre.
- Mouiller avec le lait de coco.
- Faire revenir le poulet à l'huile d'olive, bien le colorer.
- 2
- Ajouter les tomates confites, le reste des herbes, les asperges des Landes épluchées et taillées en biseaux.
- Eplucher et ajouter le cerfeuil tubéreux.
- Laisser compoter à couvert environ 10 mn.
- Ajouter les tomates confites, le reste des herbes, les asperges des Landes épluchées et taillées en biseaux.
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