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Cocotte de crevettes et carottes
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@ Aoussa
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Par Asmaa du blog Les recettes de la cuisine de Asmaa

Minis cocottes de crevettes et carottes parfumé au thym et laurier le tout accompagné d'un bon riz.

Ingrédients

  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Thymdu thym
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 300g de riz Mandarin du Laos
  • Persil1 c à s de persil haché
  • Farine1 c à s de farine
  • Carotte3 carottes
  • Tomate3 tomates
  • Échalote2 échalotes
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • crevette300g de crevettes

Préparation

  1. 1

    1 - Peler les carottes et les couper en rondelles.
    2 - Éplucher et couper les tomates et les échalotes.
    3 - Dans un faitout, faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes et les rondelles de carottes pendant 5minutes, rajouter les tomates, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 minutes.
    4 - Verser la farine dessus et bien mélanger, ajouter les crevettes décortiquées et environ 25 cl d'eau, ajouter le persil le laurier et le thym.
    5 - Verser un filet d'huile d'olive au fond des cocottes et répartir la préparation.

  2. 2

    6 - Enfourner à 160° pendant environ 20 minutes.
    7 - Faite cuire le riz dans un 'Rice Cooker" avec une cuillère d'huile, les feuilles de laurier et une pincée de sel.
    Servir dans les cocottes avec le riz.

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