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45min
Facile
Budget moyen
Il s'agit d'un plat léger et sain composé de légumes, d'algues et de tofu.
Cette recette remporte la 1ère place du concours Lendemain de fête !
Ingrédients (2 personnes)
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3 cs de sauce soja
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1 cs de jus de citron
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ciboulette ciselée
- 2 cs de wakamé séché
- 2 tiges d'algue kombu séché
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1 carotte
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1 poireau
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une poignée de roquette
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200g de tofu
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préparer un bouillon en faisant tremper pendant une heure l'algue kombu dans un grand volume d'eau.
Couper en lamelles la carotte et le poireau.
Réhydrater le wakamé.
Porter à ébullition le bouillon puis y jeter la carotte et le poireau. Laisser mijoter 10 min. - 2
Couper le tofu en dés. Le jeter dans le bouillon et laisser cuire 10 min.
Ébouillanter dans le bouillon pendant une minute la roquette et le wakamé.
Servir l'ensemble dans un bol. Recouvrir d'une louche de bouillon.
Le bouillon ne se boit pas, il permet uniquement le maintien à chaud de la cocotte.
Ce plat se déguste avec une sauce préparée en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.
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