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Accras de morue
La vraie recette des accras de morue des caraibes
Depuis quand on met de la farine dans les accras de morue. Les accras portugais sont faient avec de la pomme de terre écrassée.
D'autres part 4H de dessalage c'est un peu juste une nuit avec au moins un changement d'eau c'est le minimum.
Pour l'huile c'est de l'huile de tournesol pour supporter la température.
pourquoi n'y a t'il pas des doses plus precises sur les ingredients par exemple : sur le vinaigre et la levure??? Il manque des informations !!!!!!!!
Réponse de Chef Christophe
J'ai corrigé la recette.dans la recette des accra de morue il faut rajouter 3 cives et la recette sera extra
SAIS SUR QUE IL DOIT Y AVOIR PLUS DE MORUE QUE DE FARINE MAIS CHAQU UN CEST GOUT
Des accras de morue avec plus de farine que de morue ... non sérieusement, inverser les quantité entre farine et morue, cela n'en sera que meilleur. Attention on ne fait pas bouillir la morue, on la poche (et encore moins une demi heure, 15 à 18 minutes suffisent), pour le dessalage, il faut la placer dans une passoire, le tout dans une grande casserole d'eau la peau au dessus (pour que le sel tombe au fond de la casserole, et pas dans la morue)
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Réponse de Chef Christophe
Utilisez de l'huile d'arachide, elle tient bien la cuisson