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Comment découper un lapin?
Publié le 12/06/2007 - Auteur : Chef Christophe
le lapin n'est pas une volaille puisqu'il n'est pas un oiseau (!), en revanche c'est bien un animal de basse cour
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Mais il est quand même classé dans les "volailles", justement parce qu'il etait traditionnellement elevé en basse -cour.