Retrouvez l'ensemble de vos commentaires et photos sur Le Panais, un petit air de ressemblance avec la carotte.

le panais est un légume à connaitre.
il peut être cuisiné de multiples façons.
pour en garder le maximun de ses valeurs
gustative et énergétique je conseille de le couper en mire-pois ou en brunoise et de le cuire avec 4 c/s d'eau et 2 c/s d'huile d'olive ou de beure pour 400gr de panais a trés basse température (90° maxium) couvert 5mn seulement, salez a votre convenance et laisser infuser 3 mn, peut être consommé tel que en garniture avec une viande ou un poisson, en purée, en pommes duchésses, mélanger a parts égales avec des pommes de terre, rissolé a la pôele avec un peut d'ail et de persil ou encore en papillottes dans des feuilles de bricks