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Babas au rhum
Un classique des classiques pâtissier ! Un dessert qui fait toujours l'unanimité surtout si l'imbibage est réussi.
je l'ai essayé mais c'était raté, ça ressemblait à tout sauf à un baba, dommage!!
Bonjour,
La texture de mon baba, malgré une immersion totale dans le sirop pendant 15mn, est "rapeuse" sous la langue.
Est-ce un pb de cuisson ou d'imbibage (plus que 15mn?)
Merci pour votre réponse.
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Pour obtenir un baba bien imbibé, il faut utiliser le sirop chaud.