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Bavarois de foie gras aux épices douces
Une entrée festive qui peut être servie en amuse-bouche, sur toast ou en mini-verrine à l'apéritif.
j'ai essayé cette recette en remplaçant le maury par un vieux porto, la gelée était excellente, la compotée de figues aussi, le tout original et trés réussi.
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