Blancs de volaille petits pois-carottes
Un classique du quotidien auquel j'ai voulu donner un peu plus de valeur !!
bonjour, comment faire avec des petits pois congelés, merci pour la réponse.
Que dire sur les petits pois, carottes ? HA, si... : "Puis enlever la pellicule qui les entoure" ??? La pellicule des fèves par exemple, mais des petit pois ? J'apprends une chose que je n'ai pas fais d'ailleurs, car j'y serais encor !
Réponse de Chef Christophe
C'est effectivement laz pellicule qui entoure les petits pois!c'est vrai que c'est très long, mais ça change vraiment la texture de la garniture
Très bon ! J'ai fait la recette avec du blanc de poulet, mais elle doit être excellente ausi avec du canard !
4/5 et non 5/5 bien que ce fut excellent car c'est un peu long pour préparer quelques cuillères gourmandes. Merci quand même pour cette très bonne recette.
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Réponse de Chef Christophe
Exactement la même chose, en adaptant la cuisson