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Blanquette de veau tradition
Le classique des classiques...presqu'une incône ! De la viande de veau fondante dans une sauce riche en crème...un plat de partage !
Exécutée plusieurs fois, ma femme en a la larme à l'oeuil, certains copains évoquent leur grand mère, bref, c'est un voyage de retour initiatique vers le temps ou on mangeait (de temps en temps) des plats éternels!
il manque le vin blanc dans la recette... (blanquette vient du mot vin blanc)
tres bien cette recette mais pour la garniture de cuison restons sur les carottes oignons clouté, et champignon (jamais d'ail et avec 2heure de cuisson en plus ça ne sert a rien!
c'était ma 1ère blanquette... et une réussite ! tout simplement délicieuse !!!
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