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Boeuf carotte
Un classique incontournable que tout bon marmiton doit savoir faire ! Plus la cuisson est longue et lente, meilleur sera le résultat....
c'est tres bon et pour que la viande soit encore plus tendre et juteuse j'ajoute de la poudre de manioc
Excellente, on ne peut plus simple...
J'ajoute également une pointe de cumin mais pas trop pour ne pas dénaturer...
Un petit truc : pour assurer une sauce onctueuse et délicatement liée, après avoir doré les morceaux de boeuf, j'ajoute 1 à 2 CàS de farine, je laisse encore dorer quelques minutes, puis je poursuis normalement. HUMMM...
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