Concours rédacteur

Boeuf en daube
Un classique à base de boeuf ! Idéal en hiver ! Le plat de ménage par excellence....
plus quelques grains de geniévre, quelques lamelles de tomates sechées champignons de paris et c'est le bonheur
moi je met du poivron et des tomates et vers la fin je rajoute de pommes de terre croyer moi c'est un regal je l'ais fait pour mes fiancaille et pour vous dire mon mari est chef cuisinier et il a aprecier surtout que toutes sa famille a un metier de la bouche
que pensez vous de mettre dans la cuisson de la daube un pied de veau ou de porc ?
Classique et sans surprises, pour ma part je mets un brin d'écorce d'orange SECHE parfois des olives à ce moment là un peu de tomates, par contre le vin et j'ai peu etre trt jene vais pas voir hors exagone,un vacqueyras, gigondas; chateau neuf vont trés trés bien
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Réponse de Chef Christophe
Un pied de veau apportera du goût et du corps à la sauce, bonne idée