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Bouillon de châtaignes au fenouil
Moi j'ai fait avec ce que j'avais sous la main, donc châtaignes fraiches, poireau et crème fraiche + bouillon de canard... Pour le gout anis, j'ai mis de l'anis étoilé en surveillant le gout pour l'oter au bon moment... Très bon
Très bon, j'ai fais avec des châtaignes fraîches et le résultat mérite le décorticage. Une interrogation sur le pain d'épice qui de désagrège trop rapidement. Peut être insérer les croutons au fur et à mesure qu'ils garde un peu de tenue !
Velouté excellent. Tout le monde a adoré. C'est un heureux mélange avec ce fenouil... J'ai utilisé des châtaignes en boîte.
ça a l'air trés bon!! avec la fraicheur qui arrive ; il me tarde de faire ce bouillon;je vous dirai!!
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