La meilleure recette de Bretzel ?

Excellent, j'ai également du laisser lever la pâte plus de 20 mn.
Des bretzels moelleux à souhait, un vrai régal !!!

C'est super mais attention il faut laisser lever la pâte et 20 mn ne suffit pas.

fantastique!

j'oubliais... pour répondre à d'autres commentaires, un bretzel se mange traditionnellement à tous les repas et surtout au petit déjeuner accompagné de charcuterie et de fromage frais. c'est un en-cas pour toute heure de la journée !

depuis le temps que je cherchais une recette qui fonctionne ! je suis originaire d'alsace et de la foret noire et je retrouve la texture, la couleur, l'odeur et le goût des vrais bretzels. je fais la pâte dans ma machine à pain (au moins la pâte lève bien) mais même à la main ça a marché (faut juste bien pétrir et mettre dans un endroit tiède) puis je forme des petits pains ronds ou allongés. un pur bonheur ! merci merci et encore merci !!

Un mot suffira pour decrire cette recette: GE-NI-ALE! Et sachez que je suis allemande donc autant dire que bretzels...je connais

cela ne marche pas !
je suis reellement deçu!!!

Excellent !
La recette est parfaite et je parle en connaissance de cause.
Cela fait 5 fois que j'en fait et aucune fois cela n'a raté.

Si les liquides posent probleme il faut les peser et non les mesurer ! comme pour la pate a pain d'ailleur.

Si elle ne monte pas c est comme pour le pain : liquide trop chaud/trop froid; le sel rend la levure inactive a son contact (il se rajoute a la fin dans une depression); courant d'air.
Le beurre se rajoute en pommade apres le sel.

Bonne degustation !

il y a bien trop de liquide pour faire la pâte qui au départ est censée être une pâte à pain !
et puis un bretzel ça se mange pas au p'tit déj :-)

moi je voulais faire des bretzels maison pour les 50ans de mon pere(nous sommes de vrais alsaciens!!!)et resultat la pate n'a meme pas lever!!je deconseille cette recette a tout le monde car le resultat n'a absolument RIEN a voir avec des Vrais bretzels et je parle en connaissance de cause!!!!!!!!