La meilleure recette de Bretzel ?

Cette recette est très succinte. Quand à retrouver le brétzel d'Alsace ou d'Allemagne (même combat), faut pas rêver. Ce n'est pas au premier coup que l'on va réussir..
La pâte après repos doit avoir doublé de volume.
Pour avoir ûne couleur sympa, faut après le bain les badigeonner de jaune d'oeuf.
Faites attention au gros sel, on a tendance à en mettre bcp trop.

c'est une très bonne recette, c'était très bon mais pas assez aéré. La prochaine fois je laisserai reposer la pâte plus longtemps.

Vraiment très très bons!! Tout le monde m'en redemande!!

Vraiment pas mal. J'ai moi aussi rajouté du jaune d'oeuf dessus pour qu'ils soient bien dorés. J'ai aussi du les laisser un peu plus longtemps mais ca doit etre mon four qui ne chauffe pas bien. Comme je n'avais pas de bicarbonate de soude, j'ai dilué 2 sachet de levure chimique dans le bain. C'est le meme effet. Merci !

Excellent et inratable c'est exactement les bretzels qu'on ne trouve que chez les bons boulangers alsaciens un enorme merci pour cette recette

Pour un premier essai, une réussite totale ! Même pas eu le temps de sortir le beurre, on a tout dévoré ! La prochaine tentative sera avec un robot et un pétrissage un peu plus long pour aérer encore plus la pâte.

Ps, personnellement, j'ai recouvert d'un peu de jaune d'oeuf de gros sel et de cumin (a petite dose) avant la cuisson: ca permet de dorer le tout, et de donner du gout....

GG, c'est le bon!!!
c'est la 4eme fois que je me tente aux bretzel, chose que j'adore mais que je n'ai eu l'occasion de gouter que quelques fois lors d'un voyage en Allemagne...
Certains sites donnent une recette erronée , sans lait ni beurre, ca marche pas...
EXCELLENT cette recette, c'est le bon, encore un peu compact mais la prochaine fois ca sera bon :d
Merci beaucoup

Super recette, j'ai vraiment retrouvé le goût des bretzels que l'on achète en alsace, miam...
De plus, recette très bien expliquée, merci beaucoup :-)

super recette, ils sont véritablement comme les bretzels que l'on trouve chez les boulangers alsaciens ! merci pour cette recette