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Cailles farcies aux trompettes de la mort
Réponse de Chef Christophe
Comptez environ 100 g de champignons frais par personneje vais l essayer pour Noel avec comme accompagnement une puree a la patate douce et une poelee de champignos lili
Réponse de Chef Christophe
Il faut commencer par le dos, et suivre les os avec un petit couteau, mais c'est assez compliqué quand on n'a pas l'habitude.Que pourrait-on mettre comme accompagnement avec les cailles? Ca m'a l'air délicieux il me tarde de l'essayer...
hum c'est très bon ! j'ai mis un mélange de champignons (cèpes, trompettes et girolles) mais que faire du reste de farce ? Une idée ? Merci
Réponse de Chef Christophe
Soit farcir des légumes (tomates, courgettes...), soit faire des boulettes à cuire, soit congeler!Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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