Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Cailles rôties et farcies à la compote de pomme
De délicieuses cailles cuisinées en sucré/salé!!!
vraiment très bon, n'ayant pa s de confiture de cassis sous la main , j'ai remplacé par une confiture maison de figues, cela se marie très bien également. Mille fois merci pour cette recette
Vraiment heureuse que cette recette vous ai plue, et n'hésitez pas à apporter d'autres modifs' et touches perso!!! :o)
Pas mal du tout...je n'ai pas pû m'empêcher d'y ajouter ma petite touche perso : un peu de pain d'épice émietté dans la compote pdt la cuisson ; bardage avec 1 fine tranche de jambon cru (pour l'esthétique, le goût et l'étanchéité de la "sututre" !) ; vinaigre de cidre plutôt que de vin pour la sauce (plus doux, plus "logique" avec les pommes) + qques baies roses. Sinon, rien à redire. Mariage parfait pommes/caille sans le côté trop lourd des farces utilisées habituellement.
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 27-11-2009 à 16:53 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 27-11-2009 à 15:41 dans Recettes - Les… :
bûche de noel
-
Le 27-11-2009 à 15:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 27-11-2009 à 11:10 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
Les billets blogueurs
Cailles rôties : les meilleures recettes
Idée recette :
Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Consultez le dossier :
cailles rôties
Autres dossiers recommandés :
le tablier des blogs,
cailles,
cailles farcies,
compote pommes,
sauces,
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...