Canette aux pommes et foie gras
un plat réalisé pour Noêl, une canette fourrée aux pommes et au foie gras avec sa sauce au cidre
j'ai dénervé le foie cru, l'ai salé et poivré; accompagnée de girolles, marrons et brocolis cette canette était sublime et simple à la fois...Avec un pomerol 1989, magnifique ! merci chef Christophe !!!!
j'ai fait cette recette pour le réveillon du 24, j'ai dénervé le foie cru et l'ai assaisonné sel, poivre...accompagnée de girolles, brocolis et marrons, on s'est tout simplement régalé !!! sublime et simple à la fois ! merci chef !!
Et si on a qu du foie gras cuit, c'est embêtant ????
Je n'ai que ça !!
Et si on a qu du foie gras cuit, c'est embêtant ????
Je n'ai que ça !!
je vais essayer cette recette demain soir...je suppose qu'il faut dénerver le foie cru????
merci de votre réponse et à bientôt
Réponse de Chef Christophe
ce n'est pas obligatoire, mais c'est mieuxBonjour, auriez-vous une proposition de vin pour aller avec ? Merci
Réponse de Chef Christophe
Pourquoi pas un maury rouge?Réponse de Chef Christophe
il s'agit d'un foie gras cru, c'est mieuxje ne l'est pas encore fait mais je voulais savoir a quelle température il fallait le faire cuire dans le four (le termostat) merci de votre reponse est a bientot
Réponse de Chef Christophe
Cuire une heure environ en arrosant régulierement la canette à 170°CNotez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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