Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Cassoulet de canard aux haricots rouges
Recette chaleureuse et conviviviale de ma composition !
Chef:
Très belle recette!
Devrais-je enlever la peau des cuisses et de la poitrine du canard?
Merci!
Bill
Ottawa, Canada
Rachel Québec
Excellente recette. Elle me rappelle nos " bines" ( fèves au lard ) avec pattes d'oie des neiges.
pourquoi ne pas changer l'huile de tournesol par de la graisse d'oie
Réponse de Chef Christophe
Effectivement, c'est plus "dans le ton" de la recette...Très belle recette régionale! Je conseille un rosé du Sud-Ouest assez friand tel un Côtes de Frontonnais rosé.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 23-11-2009 à 13:52 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 22-11-2009 à 21:59 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
-
Le 22-11-2009 à 14:39 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
Les billets blogueurs
Cassoulet : les meilleures recettes
De Toulouse ou de Castelnaudary, l'important est de choisir des ingrédients de grandes qualités, de prendre son temps et de partager un gran...
Idée recette :
Cassoulet de Castelnaudary
Article recommandé :
Le Haricot Tarbais !
Consultez le dossier :
cassoulet
Autres dossiers recommandés :
canard,
haricots rouges,
plat unique,
Sud-Ouest,
cuisine régionale,
viandes,
Réponse de Chef Christophe
Je vous conseille de la laisser pour la cuisson, mais de l'enlever pour le service