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Charlotte aux abricots
Une délicieuse charlotte !
Vraiment très bon, facile et frais !!! la recette circule déjà dans la famille !
Ben désolé de détonner dans ce concert de louanges mais pour moi, c'était raté ! je n'ai pas mis d'eau dans la compote et malgré cela, c'était trop liquide. résultat : affaissement au démoulage ! le gout était toutefois très bon, sachant que je n'ai mis que 200g de sucre. J'ai respecté les temps de cuisson.
Dentelle
J'ai suivi exactement la recette. Cette charlotte est absolument délicieuse ! Merci de me l'avoir fait connaître.
De Dentelle
Votre recette me tente, je vais essayer. Les biscuits ne durcissent-ils pas trop à la cuisson ?
Quelle quantité d'eau utilisez-vous, s'il vous plaît ?
Réponse de Chef Christophe
il faut les cuire dans un sirop (eau + sucre) et les mettre en purée.Réponse de Chef Christophe
Il suffit de mettre votre plat dans une terrine ou un plat plus grand qui contient de l'eau fremissante, et d'enfourner le tout au four.ne sachant pas je l'ai cuite à 180° et elle a remporté un franc succès (10 convives) c'est la seule recette trouvée sur le net qui demande une cuisson et c'est ce qui a plu le goût diffère des charlottes traditionnelles
Réponse de Chef Christophe
Pour pocher votre charlotte, chaufffez le four à 150/160°C.Christophe
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Réponse de Chef Christophe
Non, les biscuits ne durcissent pas plus à la cuisson, car ils sont au contact de la compote et de la crème