La meilleure recette de Civet de lièvre ?

ta recette , es super, je fais comme toi mais pas de clous de girofle! et je rajoute de la sariette! et 1 ecorçe d'orange de la grosseur du pouçe.
ps : peux tu me donner la recette pour cofectioner les patés, en conserve ou semi conserve .
amicalement ber, le cuisto fou du cabanon de puyloubier !

cela me rapelle exatement la recette du lapin de ma grand mere extraordinaire merci chef

Excellent. Comme le dit mon fils : "à en tomber de sa chaise".

moi je mouline le foie et je l'ajoute au sang que j ai préalablement passé au tamis et je remet a cuire 2 minutes avant de servir avec un gratin dauphinois

pour que ton civet soit meilleur réchauffe le un jour ou deux avant de le manger.

bien !!

je pense qu'un tres bon cahord se marie tres bien avec du gibiers relativement fort de gout.
autrement tres bonne recette

tres bonne recette qui ressemble enormement à celle de ma grand mere

24 Heures de marinade suffisent pour conserver le gout du lievre. La cuisson au four doux est préférable