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Cocotte de joues de porc en curry aux petits légumes
Une petite cocotte aux saveurs des îles
Cette recette est une merveille, la sauce est un délice, les légumes et la viande moelleux à souhait et par ces temps humides et un peu frisquets, ce plat des familles nous réchauffe le corps et le coeur. Toute la famille a apprécié, le bébé, l'ado et les parents.
La viande est plus gouteuse quand elle a cuit plus longtemps. Ne pas hésiter à rajouter 30 minutes à feu doux. Idem pour la sauce 1litre1/2 est un peu trop. Il faut la concentrer en fin de cuisson. 1litre suffit. Ne pas hésiter à ajouter un peu de maizena ou de sauceline pour la lier avant de servir (faire bouillir 1mn), c'est plus moelleux. AL
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