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Coq au vin
Un classique bourguignon
c'est très bien, mais je ne singe pas , car je fais une liaison en fin de cuisson
Servir sur des tranche de pin de campagne grilées et frotées à l'ail
tres bonne recette mais je déconseille fortement de "singer" à la maizena utiliser plutot de la farine,vous pouvez ajoutez quelques lardons préalablement revenus,et 1 ou2 carreé de chocolat noir a 70% pour donner un peut de couleur et un gout meilleur ceci est un point personnel.sa prend du temps a faire comme recette mes ca vaut le coup pour vos papille...
merci pour cette recette je vous conseille un buzet pour la marinade et un cahort pour la degustation.bonne appetit
ce soir je l'ai cuisiné avec aux lieux des champignons de paris, des girolles.mes convives on été ravis ca change du tout au tout l'arome de la recette. pour l'accompagnement je conseille vivement une puree pommes de terre celeri et quelques choux de bruxelles simplement arrosé du jus de viande reduit avec un peu d'eau et de farine (ou maizena). c le plat du jour dans mon restaurant et j'ai servi 88 couverts ravis. en dessert ne bonne glace au nougat completera parfaitement ce plat mais pour le depaysement je prefere une patate douce blanche saupoudrée de sucre glace, servie chaude. et pour la boisson, un bon verre de cahors c super
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