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Côte de boeuf grillée à l'échalote et sarments de vignes

Un plat d'une très grande élégance ! C'est divin...



Posté le 04/11/2009 par aldo33

c'est la meilleure recette.......
accomagné de ceps et d'un st emilion il n'y à pas mieux ......

bon appetit

Posté le 26/03/2009 par delbenH

Je peux vous proposer des fagots de sarments de vigne de bourgogne...avis aux amateurs

Posté le 19/01/2008 par gajafr

Arrêtez la parano des nouveaux écolos urbains!!
les produits phytosanitaires n'ont été utilisés à large échelle que pendant 30 ans. Depuis une dizaine d'années, des techniques naturelles remplacent les traitements chimiques de la vigne, quand le vin peut se vendre cher (car il est beaucoup plus coûteux de conduire la vigne en biodynamique). Mais si vous pensez que vous êtes plus éloigné des risques sanitaires en mangeant du thon, du saumon fumé, et finalement tout ce que vous achetez dans les supemarchés, libre à vous....
La côte de boeuf d'un vrai boeuf de 1,5 t minimum, bien persillée, grillée sur un feu de ceps de cabernet sauvignon est tout simplement un régal et une vraie nourriture non trafiquée. Accompagnez de quelques jeunes têtes noires trouvées au début de l'automne, d'un Bordeaux de vigneron à 5 euros (les meilleures affaires du bordelais), quelques vrai(e)s ami(e)s et vous approchez du bonheur...

Réponse de Chef Christophe

Je partage votre avis...
Je suis prét à risquer l'intoxication aux sarments de vigne !!
Posté le 09/01/2008 par poulaim

J'ai tout de meme plus confiance en un sarment de vigne qu'a un pied de vigne qui lui a 50 ans de produits dans la pomme...

Posté le 29/09/2007 par amg91w

les sarments de vigne sont largement abreuvés d'engrais, pesticides et autres produits chimiques que vous allez consommer avec votre cote !!!
Bon appétit !!!!

Réponse de Chef Christophe

Pas tous, de plus en plus de viticulteurs travaillent en biodynamie...

Chef Christophe

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