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Côte de boeuf poêlée au sel de Guérande
Recette simple et succès garanti ! Je ne suis cependant pas d'accord avec "Coût : bon marché." 2 kg de côte de bœuf + 500 g de cèpes = cher aux yeux de beaucoup de français.
moi je fais une marinade avant , puis je badigeonne la viande avec...puis directement au four 15mn d'un cote puis 15mn l'autre cote...
Excellente recette, simple à réaliser. Voici un producteur de Sel de Guérande que je vous conseille : http://www.la-jonchere-guerandaise.fr
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Réponse de Chef Christophe
il faut saisir la côte de boeuf, pour faire une croûte autour, mais ensuite il faut cuire l'interieur, et au four c'est mieux, sinon l'exterieur sera brulé à la poële.