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Côtes de porc aux cèpes
Un plat savoureux et apprécié par petits et grands: un indémodable de la gastronomie française aux bons goûts de terroir...à déguster en toutes saisons.
oui vous pouvez faire cette recette avec un filet de porc. Le faire bien roussir à pettit feu. Suivre la recette proposée pour les côtes de porc, mais préserever plus de bouillon. Il faut que le filet soit recouvert, rajusté l'assaisonnement.
Faite cuire du riz (1 poignée par personnes) et bien rincer à l'eau froide. Dans une poêle faire chauffer 2 cuillères d'huiles d'huiles, verser votre riz, remuer, baisser le feu, saler poivrer, ajouter du safran ou du curry, bien remuer, laisser mijoté à petit feux en remuant trés souvent. Pour servir, faire dans chaque assiette un petit puis avec le riz, verser votre sauce au milieu (préparer avec les côtes de porc ou le rôtie) et mettez dessu votre tranche de viande. Bon appétit.
Bonjour Léger,
J'ai l'intention d'essayer votre recette pour recevoir un couple d'amis le 31 janvier. Question 1: Est-ce possible de remplacer les côtes de porc par un filet de porc? Question 2: Avec quel légume serviriez-vous ce plat?
Au plaisir de vous lire
Merci pour votre réponse
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